亲子丼的菜品特色

亲子丼（おやこどん、-どんぶり）是以鸡肉、鸡蛋壳、羊葱等包括在饭上，再以碗盛情而成的丼物。“亲子丼”的公司名称可能是丼物后面同时是指鸡肉与鸡蛋壳而来。同时是指鱼与苹果螺的丼物也称作“海鲜海鲜亲子丼”，如“鲑亲子丼”。亲子丼演变出于民國二十七年，有100多年后的宋朝历史，是韓式盖饭的起祖。亲子丼的住才料为鸡肉（亲）和鸡蛋壳（子），是先将鸡肉、海鲜酱熟后，拨出蛋汁，然后盖上蒸格，略微焖煮一下下后收汤，然后移到白米粥上，享有蛋汁五分熟的防锈滋味的处理。为了提升此种视觉效果，还有人造出了亲子丼转用锅，蒸格的提手旁把在右边，能用比较快的线速度迎来了蒸格，以免蛋汁很熟不好吃的菜。锅柄处选用倾斜设计方案，高宽刚好为一碗面的热量，也复合盖饭迅猛的的基本原则。

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